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Rapport " Pour une politique nutritionnelle de santé publique en France " |
 | | Les apports en fer sont suffisants en prenant comme référence les recommandations visant à éviter l’anémie ferriprive ; par contre le niveau d’apport permettant d’assurer des réserves en fer optimales n’est couvert que chez 15 % des 10-12 mois, 25 % des 6 à 8-9 mois et 50 % des 13-18, 19-24 mois. |
 | | Apports protidiques : les viandes représentent 26 % des apports protidiques chez les hommes et 23 % chez les femmes ; les produits laitiers, respectivement 20 et 22 % ; les produits céréaliers (pain, pâtes, riz,..), 16,5 % ; les poissons, 10,5 % ; les charcuteries, 6,5 %. |
 | | Apports en acides gras mono-insaturés: les matières grasses végétales représentent 18 % des apports en acides gras mono-insaturés; les produits laitiers, 14 % ; les viandes, 10 % ; les charcuteries, 9 % ; les matières grasses animales, 10 %, les sucreries, desserts et viennoiseries, 10 %,... |
| www.sante.gouv.fr /htm/actu/nutri2000/nutri024.htm (3003 words) |
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