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Topic: Blanquette de veau

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	Blanquette de veau : Cuisine et Vins de France
		Thème : blanquette veau, tendron veau, branche celeri, girofle, veau, celeri, champignons, bouillon volaille, bouillon, carotte
		1 kg d’épaule de veau, 1 kg de tendron de veau, 250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 tablettes de bouillon de volaille, 2 cuil.
		Après 1 h 30 de cuisson de la viande, égouttez-la. Faites réduire le bouillon de cuisson avec les légumes de moitié sur feu vif (environ 20 min), puis filtrez-le en gardant les dés de carotte et de céleri.
	www.cuisineetvinsdefrance.com /recettes.php?idRecette=757 (317 words)

	Probert Encyclopaedia: Food and Drink (Bl-Bq) (Site not responding. Last check: 2007-10-23)
		Blanquette de veau is a ragout or stew of veal in a white sauce.
		Bleu de Haut Jura is a traditional farmhouse and cooperative, unpasteurised French blue cheese made with cow's milk in the Franche-Comte region of France.
		Bleu des Causses is matured in limestone caves which have natural fissures that allow currents of fresh air to circulate and move the natural moulds through the cheese.
	www.probertencyclopaedia.com /QBB.HTM (947 words)

	Blanquette de veau
		Blanquette de veau serveren met rijst en een pittige salade.
		De wortel schoonmaken, wassen en in plakjes snijden.
		Boven een maatbeker de bouillon zeven (groenten en kruiden worden niet meer gebruikt) en boven dezelfde maatbeker de champignons zeven.
	home.planet.nl /~gores000/03-0061.htm (223 words)

	Blanquette de veau à l'ancienne : Cuisine et Vins de France
		Thème : blanquette veau, cl creme fraiche, poivre blanc, veau, champignons, cocotte, oignons, carottes, creme fraiche, casserole
		Mettez dans une cocotte 50 g de beurre et la viande, posez-la sur un feu doux, mélangez, ajoutez les oignons, salez, couvrez d'eau à niveau et laissez cuire, cocotte couverte, pendant 1 h 30.
		Mettez 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez les petits oignons, salez, couvrez et laissez cuire 15 min.
	www.cuisineetvinsdefrance.com /recettes.php?idRecette=56 (305 words)

	Commentaires sur la recette : Blanquette de veau facile - Une recette de cuisine Marmiton - Recettes - Marmiton.org
		J'ai en effet ajouté un peu de farine, un oignon piqué de clous de girofle et des champignons frais...je n'ai eu que des compliments et le plat est bien meilleur réchauffé et a donc l'avantage de se préparer à l'avance.
		J'ai utilisé des petits champignons surgelés entiers plutôt qu'en boîte.
		J'ai servi cette blanquette avec un riz pilaf : j'ai fait revenir les grains de riz et 1 échalote hachée (pour le côté un peu rustique de la blanquette), dans un peu d'huile; et ensuite je l'ai fait cuire à couvert avec du bouillon de volaille.
	www.marmiton.org /recettes/recette_plusdavis.cfm?num_recette=19219 (5226 words)

	Encyclopedia: French cuisine (Site not responding. Last check: 2007-10-23)
		Loire Valley (French VallÃ©e de la Loire) is known as the Garden of France and the Cradle of the French Language.
		Blanquette de veau is one of Frances many excellent dishes.
		Mediterranean quiche In cooking, a quiche is a pie made primarily of eggs and cream in a pastry crust.
	www.nationmaster.com /encyclopedia/French-cuisine (6472 words)

	Blanquette de veau aux deux champignons sur Saveurs du Monde
		Saveurs du Monde > Produits > Viandes & gibiers à poils > Veau > Recettes > Blanquette de veau aux deux champignons
		Serve the blanquette sprinkled with chopped parsley and accompanied by white rice.
		Côte de veau de lait fermier, salades rôties et grillées, tranches épaisses de pomme fondante
	www.saveursdumonde.net /ency_6/veau/civ-blanquette.htm (269 words)

	Blanquette de veau : Avis et Opinions de consommateur - Achat en Ligne - Plebicity
		Accueil/ Entre Nous/ Recettes de cuisine/Blanquette de veau
		bouquet garni: 1 blanquette de veau: 1 kg farine: 1 cuillère(s) à soupe oignon(s): 1 vin blanc sec: 0,50 bouteille(s) bouillon de légumes: 1 cube(s) lardons fumés: 100 gramme(s) oignon(s...
		Pour 4 personnes : - 1 kg de veau - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon de légume - 2 ou 3 carottes - 1 gros oignon - 1 petite boite de champignons (coupés) - 1 petit pot de crè...
	www.plebicity.com /Stat/DetailProduit_27462_1.htm (176 words)

	Recette de la Blanquette de veau - recette de cuisine - Goosto.fr
		Otez les morceaux de viande de la cocotte et réservez le bouillon dans une jatte le temps de réaliser le fond de la sauce.
		Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson, mais normalement les champignons rendent de l'eau pendant la cuisson et sont cuits lorsque l'eau qu'ils ont rendue s'est évaporée.
		De son ancêtre chinois le Ké Tsiap, à ses recettes artisanales ou sa traditionnelle boutei...
	www.arts-culinaires.com /recettes/blanquette_de_veau.aspx (572 words)

	Melinda Lee
		A blanquette is a ragoût made in a white sauce enriched with heavy cream and egg yolks.
		Also, in a blanquette, the meat is not browned before the stew is composed and cooked.
		Blanquette de Volaile aux Morilles (Boneless Chicken Stew with Wild Mushrooms): Substitute, for the veal, 2 1/2 pounds skinless, boneless chicken breasts, cut into large chunks.
	www.melindalee.com /recipearchive.html?action=124&item_id=950 (885 words)

	Recette de Blanquette de veau au cresson : une recette de Cuisine AZ
		Recette de Blanquette de veau au cresson : une recette de Cuisine AZ 31224 recettes
		Mettez les morceaux de veau dans une marmite et couvrez-les d’eau froide.
		Coupez les carottes en gros morceaux et piquez l’oignon de clous de girofle.
	www.cuisineaz.com /Recettes/Blanquette_de_veau_au_cresson-5613.aspx (216 words)

	Artculinaire.ch - Blanquette de chapon au riesling
		Faites reveir les morceaux de chapon 5 min sans les colorer dans une cocotte avec 40 g de beurre et une pincée de muscade.
		Ajoutez le riesling bouillant, puis complétez avec du bouillon (au niveau des morceaux).
		Ajoutez 30 g de beurre, l'estragon et le cerfeuil équeutés et ciselés.
	www.artculinaire.ch /recettes/viandes/prin2_1203.php4 (207 words)

	Guysen Israel News : Arts de la table : La Recette de Robert — Blanquette de Veau à l'Ancienne
		On peut réaliser sur le même principe des blanquettes avec d'autres viandes (poulet, dinde), ou avec des poissons (saint-pierre, cabillaud).
		Pour cela, il suffit de remplacer le roux blanc par un jaune d'oeuf battu avec un peu de bouillon chaud que l'on mélangera à la viande avant de servir.
		En accompagnement, servir avec des pommes de terre vapeur, ou avec un riz blanc.
	www.guysen.com /print.php?sid=4666 (478 words)

	Blanquette de veau - Recetas de Ternera - Recetas de Cocina
		Blanquette de veau - Recetas de Ternera - Recetas de Cocina
		de pecho y/o de costilla de ternera lechal,
		1 ramillete de hierbas (bouquet garni) aprovechar el tubo formado por la parte blanca de un puerro, para rellenar de tomillo, perejil, salvia, laurel, y atar.
	www.recetas-y-cocina.com /ternera/Blanquette-de-veau.htm (281 words)

	Recette de Blanquette de veau à la vanille, perlettes d'orge : une recette de Cuisine AZ
		Recette de Blanquette de veau à la vanille, perlettes d'orge : une recette de Cuisine AZ 31224 recettes
		A la reprise de l'ébullition, comptez 1 minute, égouttez et rincez les viandes à l'eau fraîche, en fin de cuisson vous obtiendrez un bouillon limpide.
		• Versez le consommé de volaille dans une cocotte, ajoutez 1 litre d'eau, amenez à ébullition, ajoutez les viandes, l'ail, les feuilles de céleri, l'oignon, l'échalote, les carottes en grosses rondelles, le sel et les grains de poivre.
	www.cuisineaz.com /Recettes/Blanquette_de_veau_a_la_vanille__perlettes_d'orge-1454.aspx (416 words)

	B-recette.be, recette de Blanquette de veau à la ciboulette
		Etablissez des frémissements réguliers et laissez cuire pendant 1 h 30.
		Egouttez les morceaux de viande et les carottes, ajoutez-les dans la casserole.
		Versez le tout dans un plat creux très chaud et ajoutez sur le dessus un hachis de ciboulette et de persil.
	www.b-recette.be /plat/blanquette_de_veau_a_la_ciboulette.htm (182 words)

	Blanquette of veal good-mom - Receipts of kitchen of Receipts and soils (Site not responding. Last check: 2007-10-23)
		As soon as they bleach, to add the meat, to stir up, powder with 2 spoonfuls of flour, to put chopped parsley, thyme, the bay-tree, glass of water and glass of white wine, salt and pepper.
		While the blanquette cooked, with soft fire 1heure30, to mix 2 spoonfuls of flour with the remainder butters.
		With the end of cooking, to add to this mixture sauce of the casserole which you bind with 2 egg yolks a possibly little cream and the juice of a lemon.
	trans.voila.fr /voila?systran_lp=fr_en&systran_id=Voila-fr&systran_f=100000000000&systran_url=http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-10-436.html (249 words)

	French Food and Cook : Blanquette de veau
		French Food and Cook : Blanquette de veau
		Are you familiar with a recipe that is called Blanket de Veal?
		- Serve hot ; it is OK to reheat Blanquette if you need to.
	www.ffcook.com /pages/Wquestarch35.htm (325 words)

	Des milliers de recettes de cuisine avec Les recettes de Valérie - Recette de cuisine - recettesdevalerie.com
		Des milliers de recettes de cuisine avec Les recettes de Valérie - Recette de cuisine - recettesdevalerie.com
		Des milliers de recettes de cuisine avec Les recettes de Valérie - Recette de cuisine
		Filet de cannette rôtie aux 5 épices, légumes
	www.recettesdevalerie.com (367 words)

	Blanquette de veau
		Se curata prazul de partea verde, se curata ramurile de telina de fibre cu un cutit si se leaga totul in snop impreuna cu ramurile de cimbru si foaia de dafin.
		Intr-o oala se pune carnea, morcovii, ceapa, snopul de telina cu praz, si cateii de usturoi curatati, se acopera totul cu apa, se sareaza si se pune la fiert.
		Se adauga carnea, morcovii, arpagicul si ciupercile in sos, se stropeste cu zeama de la cealalta jumatate de lamiie, se adaauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se mai dau cîteva clocote la foc minim.
	www.gustos.ro /retete-culinare/mancaruri-cu-carne/blanquette-de-veau.html (265 words)

	La vidéo "Pratique : la blanquette de veau à l'ancienne" sur L'Internaute
		Une viande tendre, des champignons savoureux, des oignons dorés et confits...
		voilà ce qui fait une vraie blanquette !
		Pas besoin de Obuchon ou de référence du genre.
	www.linternaute.com /video/gastronomie/pratique-la-blanquette-de-veau-a-l-ancienne (321 words)

	Recette de la blanquette de veau à l'ancienne
		Recette de roti de veau roulé en papillote...
		Tournedos de veau au paprika et aux poivrons - Recette de viande...
		Recette de pommes de terre farcies Porc et Veau...
	www.dicodunet.com /actualites/industrie/57748-recette-de-la-blanquette-de-veau-a-l-ancienne.htm (709 words)

	[No title]
		Couvrir et laisser mijoter longuement (au moins deux heures) en surveillant le niveau de liquide.
		Terminer la cuisson avec 40 Cl de crème liquide en la faisant réduire Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients +/- 800gr de chicons +/-600 de blanquette de veau désossée et maigre coupée en dés Sel et poivre 40 cl de crème fraîche une gousse d'ail Suggestions Servir...
		le lendemain, avec des pommes de terre cuites à l'eau.
	www.ipsiaitislugo.it /comenius/calendario/05_MAY_BACK.DOC (235 words)

	Lucy's Kitchen Notebook: Blanquette de Veau ... for Bux
		The real blanquette de veau is made from veal belly / breast meat only, but these days we also add lean meat, and sometimes mushrooms or onions.
		The Blanquette de Veau is recipe number 77 in my kitchen notebook, one I began to prepare for Loic during our first year of marriage.
		Lucy, one of my favorite meal memories in France is of a dish of blanquette de veau I had at a little restaurant in Paris.
	kitchen-notebook.blogspot.com /2007/01/blanquette-de-veau-for-bux.html (518 words)

	Blanquette de Veau (Veal Stew In White Sauce) \| Recipes \| Your Brilliant Ideas in Good Cooking
		Blanquette de Veau (Veal Stew In White Sauce)
		Blanquette de Veau (Veal Stew In White Sauce)
		Serve hot ; it is OK to reheat Blanquette if you need to.
	thoughts.iculinary-schools.com /recipes/blanquette-de-veau-veal-stew-in-white-sauce.html (283 words)

	Blanquette de veau, Recette Blanquette de veau (Veau)
		Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande.
		la viande et filtrer l'équivalent de 1,5 litre de jus de cuisson bouillant, sur le roux blanc froid.
		Ajouter les morceaux de viande un à un et les immerger dans la sauce.
	www.meilleurduchef.com /cgi/mdc/l/fr/recettes/blanquette_veau.html (292 words)

	Idées recettes blanquette deveau
		Blanquette de poisson au lait de coco et aux épices
		De la viande de veau fondante dans une sauce riche en crème...un plat de partage !
		Une autre façon de déguster du sauté de dinde.
	www.750g.com /resultats_d_une_recherche.htm?kw=blanquette+deveau (364 words)

	Amazon.ca: Blanquette: Books: Laurent Buisson (Site not responding. Last check: 2007-10-23)
		Rien de tel qu'une bonne blanquette de veau pour assassiner son mari...
		Non, si l'on sait ajouter dans la recette, à côté d'une masse de viande, d'un riz bien parfumé et de quelques légumes, du Tranxène en plusieurs cachets, écrasés jusqu'à ressembler à de la maïzena avant de tout laisser mitonner.
		Après quoi, on passe le bouillon dans un fin linge blanc, on fait fondre le beurre dans une autre casserole, on ajoute encore une cuillerée à soupe de Tranxène.
	www.amazon.ca /Blanquette-Laurent-Buisson/dp/2290320056 (320 words)

	Blanquette de veau, Recette Blanquette de veau
		Couper le veau en morceaux, mettre ceux-ci dans une marmite et couvrir d’eau.
		Porter doucement à ébullition; écumer, saler, écumer encore et ajouter l’oignon sur lequel on piquera le laurier avec les clous de girofle, ainsi que la carotte et le céleri.
		Battre dans le bol: crème, jaunes d’ufs et jus de citron avec une louche de sauce chaude.
	www.cuisine-recettes.com /pages/recette.php/blanquette_veau.html (219 words)

	Recettes de cuisine: Craquelin farci Poissons
		Eplucher l'oignon et le piquer avec quelques clous de girofle.
		Eplucher et couper la carotte en rondelles et mettre tous les ingrédients au court-bouillon dans une casserole.
		recettes galette des rois au chocolat et aux poires
	www.baycriscuisine.com /recette-1084-Blanquette_de_crevettes.html (228 words)

	RECETTES - SAMEDI ET RIEN D'AUTRE, POURQUOI PAS LE DIMANCHE?
		Faire blanchir les cubes de veau puis re-disposer dans un faitout et couvrir d'eau avec l'oignon émincé, la carotte et le laurier assaisonner de sel et de poivre, et laisser cuire à feux doux environ 30 minutes sans couvrir.
		Retirer les morceaux de veau (décanter) et conserver environ 500ml de bouillon de cuisson.
		Remettre ensemble le veau et la garniture dans la sauce et maintenir à petits frémissement sans faire bouillir, Terminer avec le jus de citron et finir avec le persil haché.
	www.radio-canada.ca /radio/samedidimanche/recettes.asp?id=71997 (255 words)

	CUISINE.TV
		Pour une sauce plus onctueuse, liez votre blanquette avec de la crème fraîche et un jaune d'œuf sans faire bouillir la sauce.
		Couper les morceaux de veau en gros cubes, saler et poivrer.
		Mettre les morceaux de veau, étuver à couvert 15 min en prenant soin de mélanger.
	www.cuisine.tv /index.cfm?co_id=16435 (105 words)

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