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| | Editorial. Vinum, la revista europea del vino. |
 | | Tras años de dominio incontestado de la fría elegancia atlántica, vuelve el gusto por el luminoso Mediterráneo, hedonista y sensual, paridor de vinos inmortales, que durante siglos sirvieron tanto de alimento como de vehículo privilegiado para la embriaguez mística. |
 | | Porque en algunas de las variedades autóctonas ancestrales, hoy en peligro de desaparición, se encuentra la respuesta a la monotonía de los vinos industriales, a base de la omnipresente Cabernet Sauvignon. |
 | | Pienso en uvas denostadas, arrancadas, condenadas a la extinción, como la mallorquina Callet. |
| www.vinum.info /es/detalle1.jsp?id=7612 (312 words) |
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