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Topic: Le Bouillon

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	History of the duchy of Bouillon
		Bouillon is in Belgium, province of Luxembourg, close to the French border.
		In 1082, Godefroi de Bouillon, son of Eustace de Boulogne and Uida of Ardenne, and nephew of Godefroi the Hunchback, inherited the duchy of Lower Lorraine.
		The content of the donation was the sovereign duchy of Bouillon, the viscountcy of Turenne, the duchy of Albret, the county of Auvergne and baronny of La Tour, and the Paris residence of the Bouillon family.
	www.heraldica.org /topics/france/bouillon.htm (10130 words)

	Le Monde.fr : Des bouillons après les fêtes
		Le bouillon constitue un bon remède contre les excès, bombances et autres agapes de la période des fêtes.
		Le Béarn connaît une variante de la recette provençale, avec deux oignons hachés revenus dans la graisse d'oie ou de porc, l'ail, le thym et le persil.
		C'est le bouillon de poule à bouillir, volaille d'un prix de revient très modeste, qu'il suffit de porter à ébullition dans quatre ou cinq litres d'eau, d'écumer soigneusement avant d'ajouter deux poireaux, trois branches de céleri, quelques carottes, un oignon piqué d'un clou de girofle, un bouquet garni, sel et poivre blanc concassé.
	www.lemonde.fr /web/article/0,1-0@2-3238,36-851507@51-783500,0.html (771 words)

	Hall of Fame: Jean Bouillon
		Bouillon worked as Professor of Zoology at the University of Brussels from 1955-1991; from 1965-1991 he served as Director of the Laboratory Zoology and Marine Biology, University of Brussels; and was the Founder and Director of the King Leopold III Biological Station, Laing Islands, Papoua New-Guinea (1975-1994).
		Here, Bouillon was able to discover many new species of hydromedusae, and to culture the life cycles of many of them, greatly contributing to our understanding of the links between certain medusa and polyp forms.
		BOUILLON and C. Ultrastructure du cnidocil, de l'appareil cnidociliaire, de l'appareil péri-nématocystique et du cnidopode des nématocytes d'Hydroïdes.
	www.medusozoa.com /jbouillon.html (2805 words)

	Harira
		Pendant les 30 jours du mois de Ramadan, chaque maison prépare ce potage parfumé, imprégnant les rues de son odeur à l'heure du coucher du soleil.
		Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu, après ébullition, retirer les oignons dès qu'ils sont cuits afin qu'ils restent entiers.
		Mettre l'eau à bouillir avec les tomates moulues ou le concentré de tomates, ajouter une noix de beurre.
	www.epicerieduval.fr /Cat/P6UX1.htm (367 words)

	TRUFFE france : boutique des truffes noires et produits truffés
		Détaillez les foies en gros morceaux, poêlez-les avec les oignons et la purée d'ail dans le jus des saucisses.
		Détendez la farce avec les petits suisses puis ajouter les raisins, les herbes, le piment, les scones émiettés, les pignons et les noix.
		Rallumez le feu, ramener le bouillon à frémissement et recommencer l'opération.
	www.truffefrance.com /gastronomie/recettes/poulardeaubouilloncristalettruffesnoires.php (406 words)

	Site officiel de Paul Bocuse : Recettes
		Ficeler bien le rôti, en laissant aux deux extrémités une bonne longueur libre.
		Le bouillon doit être en pleine ébullition pour que la viande soit saisie.
		Les disposer sur un plat chaud, entourées des légumes.
	www.bocuse.fr /recettes/ficherecette.asp?id=104 (306 words)

	bouillon blanc
		Dioscoride prescrivait ses racines dans les affections pulmonaires, Pline ses feuilles pour guérir les bronches des humains et les chevaux poussifs; quant à Sainte Hildegarde elle tenait la décoction de ses fleurs et de ses feuilles pour un véritable spécifique de l'enrouement.
		Dès le printemps, on doit procéder au repiquage des plants à 60 centimètres les uns des autres.
		Les unes comme les autres sont très délicates à sécher, alors il faut prendre soin de les mettre dans des endroits secs et aérés en les retournant très souvent.
	www.dogstory.net /bouillon_blanc.htm (407 words)

	Acheminement vers la parole unique
		Les langues celtes, qui jadis dominaient l?Europe, luttent aujourd?hui pour être au moins reconnues par des bureaucraties parlant des langues d?origine latine.
		Le déclin de l?Occident est déclenché par la destruction de son Autre : le châtiment destiné au ravageur est de sombrer dans le bouillon homologué que sa violence a généré.
		Les langues du monde sont le produit de processus alternés de séparation et de brassage, et une langue est en mesure de générer la diversité en un laps de temps relativement bref.
	etudesafricaines.revues.org /document123.html (5993 words)

	Cyberpresse
		Préparez les quenelles en mettant la chair des cuisses crue avec la peau dans un robot, pulsez en ajoutant la crème, les champignons, les oeufs, et enfin la brioche.
		Dans un plat allant au four, disposez le laurier et le thym avec les légumes coupés grossièrement et déposez les coffres de suprême de pintade sur le dessus.
		Faites sauter les champignons entiers dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils rendent bien leur jus.
	www.cyberpresse.ca /apps/pbcs.dll/article?AID=/20061008/CPACTUEL01/61008088/0/ACTEST&template=printart&print=1 (792 words)

	INFO-BOUILLON : Une fenêtre sur Bouillon - Tourisme et information
		Le comite des fêtes de Bellevaux recherche pour son marché artisanal et brocante du dimanche 23 septembre 2007 des exposants.
		Le Collège des Bourgmestre et Echevins de la Ville de Bouillon procédera, aux dates et heures indiquées ci-après, à la vente publique aux enchères des bois de chauffage et chablis de...
		Le Bouillon-ciné ferme ses portes pour des travaux de rénovation.
	www.info-bouillon.be (604 words)

	Aristote : traduction de la poétique, Rhétorique, Politique, Physique et Constitution d'Athènes, et autres (Site not responding. Last check: 2007-10-13)
		On a distingue les vertus morales des vertus intellectuelles, on a examiné avec quelque détail en quoi consistent les premières, il convient à présent de considérer aussi les autres.
		Le propre de la vertu, c'est de conserver le principe qui la fait agir, ou les sentiments d'honneur et les habitudes de raison qui déterminent ses actions; le vice, au contraire, dégrade on détruit ce principe.
		Les vieillards sont plus portés à rechercher des amis utiles, et les jeunes gens des amis agréables; mais l'amitié la plus parfaite et la plus durable est celle des hommes vertueux, parce qu'elle réunit a la fois les trois conditions qui rendent véritablement digne d'être aimé.
	remacle.org /bloodwolf/philosophes/Aristote/table.htm (6430 words)

	Louis XIV of France - Wikipedia, the free encyclopedia
		Louis XIV, known as The Sun King (in French Le Roi Soleil) or as Louis the Great (in French Louis le Grand, or simply Le Grand Monarque, "the Great Monarch"), ruled France for seventy-two years—the longest reign of any French or other major European monarch.
		Louis XIV increased the power and influence of France in Europe, fighting three major wars—the Franco-Dutch War, the War of the League of Augsburg, and the War of the Spanish Succession—and two minor conflicts—the War of Devolution, and the War of the Reunions.
		The Edict proved economically damaging though not ruinous; and while Sébastien Le Prestre, Seigneur de Vauban, one of Louis XIV's most influential generals, publicly condemned the measure, its proclamation was widely celebrated throughout France.
	en.wikipedia.org /wiki/Louis_XIV_of_France (6469 words)

	Encyclopédie :: encyclopedia : Soupe (Site not responding. Last check: 2007-10-13)
		Le terme potage vient de pot : c'était les légumes cuits dans un pot.
		Le mot a ensuite désigné la préparation, et est ensuite resté lorsqu'on a abandonné la tranche de pain.
		Le lait ajouté à une soupe a tendance à déborder lors de la cuisson, si on le laisse bouillir sans surveillance : une soupe au lait est donc plutôt instable pendant sa préparation.
	www.encyclopedie.cc /Soupe (335 words)

	LA CUISINE DE MADAME FIGARO
		12 grosses langoustines, 2 betteraves jaunes, 50 cl de bouillon de volaille, 10 g de pelures de truffe, 12 lamelles de truffe, 1 dl de jus de truffe, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
		Sauce civet de cresson : 2 bottes de cresson, 20 cl de bouillon de légumes, 50 g de beurre, sel, poivre du moulin, 1 pincée de gros sel.
		Les mettre dans une casserole, couvrir de 60 cl d'eau, ajouter une pincée de sel, porter à frémissements sur feu moyen.
	www.lefigaro.fr /dossiers/adv/figaro/cuisine/_art/cui_tablenewyork_05042003/cui_tablenewyork_05042003_langoustine.htm (340 words)

	Recette : Bouillabaisse - Une recette de cuisine Marmiton - Recettes - Marmiton.org
		Compléter avec le laurier, le fenouil, le persil, les grains de poivre et de 1/4 de peau d'orange séchée.
		D'abord le bouillon (on le liera au dernier moment avec la purée de foies de poissons) dans la soupière chaude accompagné de tranches de pain de campagne (frottés d'ail ou non selon le goût) et de rouille à mettre sur les tartines.
		Le service peut se faire de deux façons: avec de grandes assiettes creuses on peut servir le bouillon, deux rattes par personne, et le poisson ensembles.
	www.marmiton.org /recettes/recette.cfm?num_recette=7416&criteria=Bouillabaisse&startr=1&ContenuRecherche=0 (1143 words)

	Epicurien.be - Bouillon de poulet aux marrons - recette de cuisine
		Après les avoir nettoyés et épluchés, émincer le céleri, les carottes et les oignons.
		Retirer la peau et les os et détailler en petit morceaux l’équivalent de la moitié de la chair du poulet (vous pouvez conserver l’autre moitié pour une autre préparation, comme une salade de poulet p.ex.).
		Remettre les morceaux de poulet dans le bouillon, y ajouter le jus de citron et le persil haché restant, et réchauffer le bouillon (sur feu moyen) pendant 20 mn environ.
	www.epicurien.be /blog/recettes/potages-soupes/bouillons/bouillon-de-poulet-aux-marrons.asp (531 words)

	La cuisine Guyanaise
		Les poissons díestuaires, machoirans, coco et autres devront mariner plusieurs heures dans le citron vert avant díÍtre cuits.
		Les amateurs de gibiers trouveront ´maÔpouriª, ´pacª et autres ´cochon boisª qui se dÈgustent en fricassÈe, accompagnÈs de riz, haricots rouges et de couac.
		Soigneusement pelÈs, les fruits sont ensuite cuits de longues heures dans une marmite jusquíý donner un p’te Èpaisse dans laquelle mijoteront poulet, crevettes, crabes et de multiples lÈgumes.
	www.destination.fr /guyane/lacuisineguyanai.html (867 words)

	consommé épicé de cancalaises : recette de cuisine propos par ELLE Table - consommé épicé de cancalaises - ...
		Dans une casserole, sur feu moyen, réduisez le vin de moitié, puis ajoutez le bouillon de volaille et incorporez 1 cuillerée à café du mélange d'épices, 3 petites branches de céleri, la sauce soja et le verjus.
		Chauffez le bouillon clair sans le faire bouillir pour y pocher les morceaux de foie gras pendant 12 min.
		Dressez dans chaque assiette 4 huîtres, 2 morceaux de foie gras, les légumes, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame, puis versez le bouillon bouillant.
	www.elle.fr /elle/elle_a_table/fiches_cuisine/ingredients/idees_poisson/consomme_epice_de_cancalaises (252 words)

	ardennes - Bouillon \| auberge-restaurant et gite rural \| les Croisettes
		Bouillon offrent de multiples possibilités d'activités de vacances pour les enfants.
		Dans le château de Bouillon, inclus dans le tarif, à 11h30, 14h et 15h30 (17h en juillet et août ainsi que les WE d'avril à fin septembre).
		Le gîte rural les croisettes, une maison de campagne idéale pour vos séjours de...
	www.ardennes-restaurant.be (490 words)

	Epicerie italienne marseille traiteur cuisine italienne pâtisserie Italie charcuterie en provence 13
		Les faire revenir au feu vif le temps qu'ils sechènt,puis arroser le tout avec le bouillon fait avec l'eau dans laquelle les champignons ont trempé et le bouillon en cube.Laisser cuire 15 minutes pour que leau s'évapore.Saupoudrer de persil haché,saer,poivrer et réserver.Répéter l'operation de cuisson avec les cèpes frais.Prendre 2 c.à s.
		Remuez,retirez la casserole du feu et versez le lait chaud.Replacez le tout sur le feu et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.Salez,poivrez et ajoutez une pincé de noix de muscade.
		Ajouter aux osso-buco le persil haché et le zeste d’un demi citron et retirer du feu.
	www.ital-saveurs.com /les_recettes.php (733 words)

	INFO-BOUILLON : activité, sport et loisir à Bouillon et ses environs (ardennes belgique)
		Le parc regroupe quelques animaux exotiques, des représentants de la gent domestique et surtout des exemplaires de cette belle et sauvage faune ardennaise.
		Le 1er décembre 1997, le roi Albert II accorda à l'ASBL " Les Amis du Vieux Bouillon " le titre de " société royale".
		Le samedi 25 juin 2005 aura lieu le Semi marathon internationnal annuel entre Sugny et Bouillon.
	www.info-bouillon.co.uk /loisir.php (1489 words)

	Bouillon crabes, crab soup, Mauritian cuisine, cooking and recipes from Mauritius
		Incorporez la racine et le tige de coriandre haché, les piment rouge et 1 tasse d'eau chaud.
		Goûtez le bouillon et assaisonnez de sel et poivre.
		Vous pouvez servir comme bouillon ou avec du riz et du chatini de pomme d'amour.
	ile-maurice.tripod.com /bouilloncrabesfr.htm (312 words)

	Statistiques de sites internet, phpMyVisites Mesure d'audience
		Les statistiques proposées sont très complètes et proposent de nombreux graphiques.
		Pour organiser le développement, nous avons besoin de votre aide !
		L'augmentation de vos visites peut être significative si vous comprenez les besoins des visiteurs...
	www.phpmyvisites.net (448 words)

	ABC.com - Message Boards
		Le surveillant s'appelle Le Bouillon parce qu'il a dit tous les tems "Regardez-moi dans les yeux!" Le Bouillon agait une grosse moustache et il punit
		On appelait le surveillant Le Bouillon parce qu'il disait tout le temps "Regardez-moi dans les yeux!" Le Bouillon avait une grosse moustache et il punissait souvent.
		Le Bouillon lui a dit qu'il surveillerait ses camarades.
	forums.go.com /abc/thread?threadID=1630172&forumStart=0 (836 words)

	Le Temps - La recette palestinienne de Jean-Michel Poffet: le mansaf
		Mélanger le yoghourt avec la farine et une cuillère du bouillon.
		Ajouter le mélange et quelques feuilles de menthe pour garnir.
		Ajouter le bouillon de la viande bouillie (ou de l'eau chaude).
	www.letemps.ch /template/transmettre.asp?contenupage=nlreader&page=newsletterdisplay&id=20&NLArtID=6382 (152 words)

	France 5 : Les escapades de Petitrenaud - Foie gras poché, jus de pot-au-feu à la pomme de terre brûlée, légumes ...
		3 - Recouvrir tous les légumes de sel, de sucre, du gingembre finement émincé et du vinaigre de riz.
		Les sortir du four, les concasser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et les noyer dans de l'huile d'arachide.
		J'ai décidé, au cours de la préparation, de remplacer le consommé de canard habituel par un bouillon de pommes de terre brûlées.
	www.france5.fr /escapades/viandes/W00390/89 (386 words)

	Fondue chinoise - le bouillon - Station gourmande
		Les trois catégories doivent être présentes ainsi que des légumes à profusion (pak choï, champignons frais), des vermicelles (de blé, haricot mungo ou riz) et du tofu.
		Les shiitaké peuvent être frais ou déshydratés cela n'a pas d'importance pour le bouillon.
		Faites chauffer le bouillon, ajoutez tous les légumes, la citronnelle, le gingembre et les feuilles de cumbava.
	stationgourmande.canalblog.com /archives/2007/02/15/4018379.html (1134 words)

	Bouillon au poulet et miso pour fondue chinoise - Banlieusardises.com
		Le jour où j'ai utilisé pour la première fois de la pâte miso dans ma fondue chinoise a été une véritable révélation.
		Les sauces au menu: ma classique mayonnaise szechuannaise ainsi que la riche trempette à la crème sure et aux fines herbes, qui avait tant plus à un repas de fondue chez mes beaux-parents il y a deux semaines.
		Présentez ensuite le bouillon exempt de légumes sur la table, et les légumes bouillis, dans les assiettes, ce qui évitera aux invités de se battre avec des bouts de brocoli pour récupérer leurs viandes...
	www.banlieusardises.com /delices/archives/001079.html (483 words)

	Risotto au saumon, un plat plein d’arômes le
		Ajoutez le riz, augmentez un peu la puissance de la flamme et faites légèrement revenir le riz en le mélangeant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
		Ajoutez ensuite deux louches de bouillon, le concentré de tomate (pour donner une belle coloration) et laissez mijoter en mélangeant et en ajoutant du bouillon bouillant louche après louche.
		Lorsque les grains de riz sont encore « al dente », ajoutez une noix de beurre, mélangez et couvrez votre casserole.
	www.saveurs-italiennes.com /Risotto-au-saumon.html (589 words)

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